brite-cel 100

Cerveja límpida e brilhante

  • Brite-cel 100 é pura fibra longa de celulose.

  • Purificada a partir de madeiras  específicas, a celulose de fibra longa é o tipo indicado para uso em filtros de cervejas, de placas ou de velas.

  • Por ter custo mais elevado que a terra diatomácea, é utilizada em situações especiais em que o cervejeiro necessita:

    • aumentar o brilho da cerveja​ além do obtido com a terra;

    • minimizar a passagem de terra pelo filtro, seja devido choques de pressão na linha, ou por defeitos nas telas ou velas.

  • O percentual de celulose na camada filtrante depende de cada cerveja e de cada filtro. Busca-se reduzir o uso ao mínimo necessário, para reduzir o custo da filtração.

  • Não confere sabor ou odor à cerveja.

  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

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