Diatomitas

Melhoria da qualidade da cerveja

Aumento de capacidade da cervejaria

  • Diatomitas (terra diatomácea ou infusória) são fósseis milenares de algas, com granulometria e permeabilidade controlados para uso em filtros de cervejas, de placas ou de velas.
  • A camada de terra depositada no filtro retém as partículas sólidas (células, proteínas, lúpulo) da cerveja, aumentando sua limpidez e brilho.
  • Disponível com granulometria grossa e fina, permite compor, através de misturas, diferentes granulometrias para as pré-capas e dosagem contínua.
  • Tem qualidade de filtração muito superior às perlitas, pois possuem porosidade nas partículas, que são esqueletos microscópicos de diatomitas.
  • Não conferem sabor ou odor à cerveja.
  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).
Ingredientes