DIATOMITAS

Cerveja límpida e brilhante
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Diatomitas (terra diatomácea ou infusória) são fósseis milenares de algas, com granulometria e permeabilidade controlados para uso em filtros de cervejas, de placas ou de velas.
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A camada de terra depositada no filtro retém as partículas sólidas (células, proteínas, lúpulo) da cerveja, aumentando sua limpidez e brilho.
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Disponível com granulometria grossa e fina, permite compor, através de misturas, diferentes granulometrias para as pré-capas e dosagem contínua.
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Tem qualidade de filtração muito superior às perlitas, pois possuem porosidade nas partículas, que são esqueletos microscópicos de diatomitas.
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Não conferem sabor ou odor à cerveja.
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Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).