FERMENTO

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Pacotes 500g

Pacotes 12g

Perfil das Cepas

Parceiro

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BF16 500g.jpg

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ALE

ALE

WEISS

WIT

PAcotes de 500g

Pacotes aluminizados, embalados sob vácuo para perfeita conservação contra umidade, oxigênio e luz.

 

pacotes de 12g

Embalagens para uso em cerveja caseira, suficiente para fermentar 20 litros de mosto.


Disponível em pacotes com 10 unidades.

BF16 12g.jpg

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CN36 12g.jpg

ALE

WA18 12g.jpg

WEISS

WIT

 

CARACTERÍSTICAS DAS CEPAS

  Consulte o que esperar das cepas na fermentação da sua cerveja  

Cepa
Tipo
°C
Atenuação
ABV máx
Perfil Sensorial
Fermentação
Indicada para
Equivalência
WA 18
Ale
15 - 25
65 - 75%
10%
Alta esterificação e formação de fenóis
Rápida, complexa em aromas, baixa acidez
Cervejas de trigo (Weiss, Wit), Saison, Belgian Ales
M20, T58, WB-06, Munich
CY 115
Ale
18 - 22
75 - 83%
10%
Leve frutado (frutas tropicais)
Rápida, sem formação de off flavours
Pale Ale, Fruit beer, Sours, IPA
US-05, M44, BRY-97
CS 31
Ale
15 - 25
83 - 94%
14%
Frutado e floral (em função da temperatura)
Vigorosa, rápida, boa floculação, s/ off flavors
Ales inglesas, Barley wine, Double IPA
Nottingham, S-04, London, M42
CN 36
Ale
10 - 25
80 - 92%
12%
Frutado e floral (em função da temperatura)
Vigorosa, rápida, boa floculação, s/ off flavors
Ales inglesas, Barley wine, Double IPA
Nottingham, S-04, London, M42
BF 16
Lager
10 - 20
80 - 91%
10%
Limpo, seco, refrescante
Vigorosa, boa floculação e redução de diacetil
Lagers em geral; ideal p/ Pilsen e American lager
W 34/70, S-23, M76, Diamond
BF 27
Lager
10 - 22
80 - 92%
10%
Limpo, seco, refrescante
Vigorosa, boa floculação e redução de diacetil
Lagers em geral; ideal p/ Pilsen e American lager
W 34/70, S-23, M76, Diamond
 
Fermento 2.jpg

parceirO

Angel:

  • A Angel Yeast é um dos maiores produtores mundiais de leveduras secas, com aplicação em fermentações de diferentes indústrias. 

  • Vem sendo amplamente testada pela Prodooze em cervejarias e brewshops, com resultados confiáveis e consistentes.

  • Empresa focada em biotecnologia, com forte atuação na indústria de alimentos e farmacêutica.