FERMENTO
Pacotes 500g
Pacotes 12g
Perfil das Cepas
Parceiro
LAGER
ALE
LAGER
ALE
ALE
WEISS,
WIT,
BELGIAN
WEISS,
WIT,
BELGIAN
PAcotes de 500g
Pacotes aluminizados, embalados sob vácuo para perfeita conservação contra umidade, oxigênio e luz.
pacotes de 12g
Embalagens para uso em cerveja caseira, suficiente para fermentar 20 litros de mosto.
Disponível em pacotes com 10 unidades.
LAGER
WEISS
WIT
ALE
ALE
CARACTERÍSTICAS DAS CEPAS
Consulte o que esperar das cepas na fermentação da sua cerveja
Cepa | Tipo | °C | Atenuação | ABV máx | Perfil Sensorial | Fermentação | Indicada para | Equivalência |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
W008 | Ale | 15 - 25 | 85 - 91% | 10% | Alta esterificação e formação de fenóis | Rápida, complexa em aromas, acidez média | Cervejas de trigo (Weiss, Wit), Saison, Belgian Ales | Munich Classic, WB-06 |
WA18 | Ale | 15 - 25 | 65 - 80% | 10% | Média esterificação e formação de fenóis
| Rápida, complexa em aromas, baixa acidez | Cervejas de trigo (Weiss, Wit), Saison, Belgian Ales | Munich, M20, T58 |
CY115 | Ale | 18 - 22 | 75 - 83% | 10% | Leve frutado (frutas tropicais) | Rápida, sem formação de off flavours | Pale Ale, Fruit beer, Sours, IPA | US-05, M44, BRY-97 |
CS31 | Ale | 15 - 25 | 83 - 94% | 14% | Frutado e floral (em função da temperatura) | Vigorosa, rápida, boa floculação, s/ off flavors | Ales inglesas, Barley wine, Double IPA | Nottingham, S-04, London, M42 |
CN36 | Ale | 10 - 25 | 80 - 92% | 12% | Frutado e floral (em função da temperatura) | Vigorosa, rápida, boa floculação, s/ off flavors | Ales inglesas, Barley wine, Double IPA | Nottingham, S-04, London, M42 |
BF16 | Lager | 10 - 20 | 80 - 91% | 10% | Limpo, seco, refrescante | Vigorosa, boa floculação e redução de diacetil | Lagers em geral; ideal p/ Pilsen e American lager | W34/70, S-23, M76, S-189, Diamond |
BF27 | Lager | 10 - 22 | 80 - 92% | 10% | Limpo, seco, refrescante | Vigorosa, boa floculação e redução de diacetil | Lagers em geral; ideal p/ Pilsen e American lager | W34/70, S-23, M76, S-189, Diamond |
parceirO
Angel:
-
A Angel Yeast é um dos maiores produtores mundiais de leveduras secas, com aplicação em fermentações de diferentes indústrias.
-
Vem sendo amplamente testada pela Prodooze em cervejarias e brewshops, com resultados confiáveis e consistentes.
-
Empresa focada em biotecnologia, com forte atuação na indústria de alimentos e farmacêutica.