FERMENTO

LAGER

Pacotes aluminizados, embalados sob vácuo para perfeita conservação contra umidade, oxigênio e luz.

Embalagens para uso em cerveja caseira, suficiente para fermentar 20 litros de mosto.

Disponível em pacotes com 10 unidades.

Consulte o que esperar das cepas na fermentação da sua cerveja

Cepa	Tipo	°C	Atenuação	ABV máx	Perfil Sensorial	Fermentação	Indicada para	Equivalência
WA 18	Ale	15 - 25	65 - 75%	10%	Alta esterificação e formação de fenóis	Rápida, complexa em aromas, baixa acidez	Cervejas de trigo (Weiss, Wit), Saison, Belgian Ales	M20, T58, WB-06, Munich
CY 115	Ale	18 - 22	75 - 83%	10%	Leve frutado (frutas tropicais)	Rápida, sem formação de off flavours	Pale Ale, Fruit beer, Sours, IPA	US-05, M44, BRY-97
CS 31	Ale	15 - 25	83 - 94%	14%	Frutado e floral (em função da temperatura)	Vigorosa, rápida, boa floculação, s/ off flavors	Ales inglesas, Barley wine, Double IPA	Nottingham, S-04, London, M42
CN 36	Ale	10 - 25	80 - 92%	12%	Frutado e floral (em função da temperatura)	Vigorosa, rápida, boa floculação, s/ off flavors	Ales inglesas, Barley wine, Double IPA	Nottingham, S-04, London, M42
BF 16	Lager	10 - 20	80 - 91%	10%	Limpo, seco, refrescante	Vigorosa, boa floculação e redução de diacetil	Lagers em geral; ideal p/ Pilsen e American lager	W 34/70, S-23, M76, Diamond
BF 27	Lager	10 - 22	80 - 92%	10%	Limpo, seco, refrescante	Vigorosa, boa floculação e redução de diacetil	Lagers em geral; ideal p/ Pilsen e American lager	W 34/70, S-23, M76, Diamond

Angel:

A Angel Yeast é um dos maiores produtores mundiais de leveduras secas, com aplicação em fermentações de diferentes indústrias.

Vem sendo amplamente testada pela Prodooze em cervejarias e brewshops, com resultados confiáveis e consistentes.

Empresa focada em biotecnologia, com forte atuação na indústria de alimentos e farmacêutica.