PRODOOZE BG

Maior rendimento do malte

Filtração eficiente do mosto, mesmo com aveia ou trigo

Filtração mais rápida do mosto e da cerveja 

  • Betaglucanase de alta eficiência. Excelente custo-benefício

  • Prodooze BG aumenta o rendimento do malte:

    • expõe mais o amido para ação das amilases;

    • diminui a viscosidade do mosto, evitando caminhos preferenciais e perda de extrato no bagaço.

  • Tempo excessivo de clarificação do mosto é prejudicial ao frescor da cerveja:

    • Prodooze BG permite a filtração rápida  até de mostos:

      • com carga excessiva de malte;

      • que contenham aveia ou trigo.  

  • Prodooze BG é muito específica para quebra dos betaglucanos; não afeta a espuma ou outras características da cerveja.

  • O uso de Prodooze BG na mostura resulta numa filtração mais fácil da cerveja final pelos filtros, resultando em ciclos mais longos e menor consumo de auxiliares filtrantes. 

  • Também auxilia na liberação de ácido ferúlico, essencial para formação de aroma cravo em cervejas de trigo.

  • Baixíssima dosagem de Prodooze BG, no início da mostura, é eficiente. Compare custo / quantidade de matéria-prima. 

  • Simples e seguro.

  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

© 2019 por Prodooze Importadora. 

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