PRODOOZE SHELF

Elimina bactérias contaminantes
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A n-acetomuranoil hidrolase rompe a parede celular das bactérias, expondo o seu citoplasma.
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Prodooze Shelf permite estender a validade da cerveja não pasteurizada porque elimina as principais bactérias contaminantes:
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Lactobacillus sp., que causa acidez (azedo) e turvação;
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Pediococcus sp., que produz o diacetil, com aroma a manteiga.
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Prodooze Shelf pode ser usada na maturação ou diretamente na cerveja terminada.
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Não afeta a espuma ou o sabor da cerveja.
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Enzima líquida, simples e segura de usar.
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Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).